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正広/MASAHIRO 正広作 品番:15470 240mm 最上寿司切-その他

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正広/MASAHIRO 正広作 品番:15470 240mm 最上寿司切-その他


マサヒロ まさひろ 包丁 キッチン 台所 和包丁シリーズ 和包丁最上 240MM 240ミリ 240ミリメートル

入数:1本

水牛柄付和包丁(霞研)。
日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。

刃渡り : 240mm
重量 : 400g
刀身の材質 : ハガネ 白紙( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 )
材質詳細 : 1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)
硬度 : ロックウェル硬さ  HRc 63~66
口金 : 水牛角
中子形状 : 打込み式
サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。)
ハンドル材質 : 白木(朴の木)上質材を使用しています。

商品の詳細な情報については、メーカーサイトでご確認ください。

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HN:かん吉

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正広/MASAHIRO 正広作 品番:15470 240mm 最上寿司切-その他

恥ずかしながら著書です

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金持ちサラリーマンへの道 かん吉著